Сиреневый альдегид — бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в хлороформе, этаноле и уксусной кислоте, плохо растворим в воде. Является, наряду с ванилином, продуктом окислительной деградации лигнина покрытосеменных, в небольших количествах содержится в спиртных напитках, выдержанных в дубовых бочках, обуславливая, вместе с ванилином, формирование ванильных нот в их букете.
| Сиреневый альдегид | |
|---|---|
| Общие | |
| Систематическое наименование |
4-гидрокси-3,5-диметоксибензальдегид |
| Хим. формула | C9H10O4 |
| Физические свойства | |
| Состояние | твёрдое |
| Молярная масса | 182,17 г/моль |
| Термические свойства | Температура |
| • плавления | 112-113 °C |
| • кипения’ | 192-193 при 19 кПа |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 134-96-3 |
| PubChem | 8655 |
| Рег. номер EINECS | 205-167-5 |
| SMILES |
COc1cc(cc(c1O)OC)C=O
|
| InChI |
1S/C9H10O4/c1-12-7-3-6(5-10)4-8(13-2)9(7)11/h3-5,11H,1-2H3
KCDXJAYRVLXPFO-UHFFFAOYSA-N
|
| RTECS | CU5760000 |
| ChEBI | 67380 |
| ChemSpider | 8333 |
| Безопасность | |
| Фразы безопасности (S) | S24/25, S28A, S37, S45 |
| Пиктограммы СГС |   |
| NFPA 704 |
|
Сиреневый альдегид может быть синтезирован из ванилина через 5-иодванилин с дальнейшим замещением иода на метоксигруппу либо формилированием по Даффу 1,3-диметилового эфира пирогаллола:
