Волемитол — природный семиуглеродный сахарный спирт. Этот спирт входит в состав клеток растений, красных водорослей, грибов, мхов и лишайников. Он также был обнаружен в липополисахаридах E.coli. В некоторых высших растениях, таких как примула, волемитол играет несколько важных физиологических ролей. Он функционирует как фотосинтетический продукт, переносится по флоэме в запасающие органы.
| Волемитол | |
|---|---|
| Общие | |
| Традиционные названия | Волемитол |
| Хим. формула | С7H16O7 |
| Физические свойства | |
| Молярная масса | 212,2 г/моль |
| Термические свойства | Температура |
| • плавления | от 152 до 153 °C |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 488-38-0 |
| PubChem | 441439 |
| Рег. номер EINECS | 207-675-2 |
| SMILES |
O[C@@H]([C@@H](O)C(O)[C@H](O)[C@H](O)CO)CO
|
| InChI |
1S/C7H16O7/c8-1-3(10)5(12)7(14)6(13)4(11)2-9/h3-14H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-/m1/s1
OXQKEKGBFMQTML-KVTDHHQDSA-N
|
| ChEBI | 10017 |
| ChemSpider | 390172 |
Применение
Волемитол используется в качестве натурального подслаcтителя.
История открытия
Волемитол был впервые выделен в виде белого кристаллического вещества из гриба Lactarius volemus французским ученым Эмилем Буркело в 1889 году.
