Ванилиламин — алкалоид, интермедиат биосинтеза капсаицина. Образуется из ванилина при воздействии фермента ванилинаминотрансферазы, после чего превращается в капсаицин при взаимодействии с 8-метил-6-ноненовой кислотой, катализируемом капсаицинсинтазой.
| Ванилиламин | |
|---|---|
| Общие | |
| Систематическое наименование |
4-(аминометил)-2-метоксифенол |
| Традиционные названия | 4-гидрокси-3-метоксибензиламин, α-амино-2-метокси-пара-крезол |
| Хим. формула | C8H11NO2 |
| Физические свойства | |
| Состояние | жидкость |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 1196-92-5 |
| PubChem | 70966 |
| SMILES |
Oc1ccc(cc1OC)CN
|
| InChI |
1S/C8H11NO2/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-4,10H,5,9H2,1H3
WRPWWVNUCXQDQV-UHFFFAOYSA-N
|
| ChEBI | 46958 |
| ChemSpider | 64127 |
