Известь — материал, получаемый путём обжига карбонатных горных пород. По химическому составу она почти полностью состоит из свободных оксидов кальция и магния с преимущественным содержанием СаО. Применяется в строительстве, а также для получения различных химических веществ, некоторые из которых также носят название «известь».
В зависимости от типа породы, из которой произведена известь, она может быть кальциевой, магнезиальной или доломитовой. Также такой материал принято разделять на известь среднего, быстрого или медленного гашения.
