Знаки химические — буквенные обозначения химических элементов. Состоят из первой или из первой и одной из следующих букв латинского названия элемента, напр., углерод — С (Carboneum), кальций — Ca (Calcium), кадмий — Cd (Cadmium). Для обозначения нуклидов к их знакам химическим приписывают слева вверху массовое число, а слева внизу — иногда атомный номер, напр. . Знаки химические используют для написания формул химических.
Электроотрицательность атома — условная величина, характеризующая способность атома в молекуле приобретать отрицательный заряд (притягивать
Элемент химический — совокупность атомов с одинаковым зарядом ядра. Известно 109 элементов химических (1993);
Эмульгаторы — вещества, облегчающие получение эмульсий. Эмульгаторами служат мыла, белки (казеин, альбумин и др.),
Эмульгирование — процесс получения эмульсий. Осуществляется диспергированием одной жидкости в другой (напр., механическим перемешиванием)
Эмульсии (от лат. emulsus — выдоенный) — дисперсные системы, состоящие из мелких капель жидкости
Энантиомерия (от греч. enantios — противоположный и meros — часть) (оптическая изомерия) — вид