Содержание
Пропионат натрия — химическое соединение, соль натрия и пропионовой кислотыс формулой C2H5COONa, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидраты.
| Пропионат натрия | |
|---|---|
| Общие | |
| Систематическое наименование |
Пропионат натрия |
| Традиционные названия | Пропионовокислый натрий |
| Хим. формула | NaC3H5O2 |
| Рац. формула | CH3CH2COONa |
| Физические свойства | |
| Состояние | бесцветные кристаллы |
| Молярная масса | 96,06 г/моль |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 137-40-6 |
| PubChem | 2723816 |
| Рег. номер EINECS | 205-290-4 |
| SMILES |
CCC(=O)[O-].[Na+]
|
| InChI |
1S/C3H6O2.Na/c1-2-3(4)5;/h2H2,1H3,(H,4,5);/q;+1/p-1
JXKPEJDQGNYQSM-UHFFFAOYSA-M
|
| Кодекс Алиментариус | E281 |
| ChEBI | 132106 |
| ChemSpider | 8399 |
Получение
- Нейтрализация пропионовой кислоты гидроксидом натрия:
Физические свойства
Пропионат натрия образует бесцветные гигроскопичные кристаллы моноклинной сингонии, параметры ячейки a = 0,3569 нм, b = 0,5306 нм, c = 1,1188 нм, β = 92,86° .
Растворяется в воде.
Образует кристаллогидрат состава C2H5COONa•H2O.
Применение
- Консервирующее вещество в пищевой промышленности и медицине.
