Патулин — органическое соединение, производное пирана, трикетид, вторичный метаболит и микотоксин, продуцируемый некоторыми видами микроскопических плесневых грибов рода Aspergillus, Penicillium и реже Byssochlamys. Широко распространён. Является контаминантом. Высокотоксичен, поражает органы ЖКТ, обладает канцерогенным и генотоксическим воздействием. Помимо этого он проявляет свойства антибиотика, действуя на некоторые виды микроорганизмов.
| Патулин | |
|---|---|
| Общие | |
| Систематическое наименование |
4-гидрокси-4H-фуро[3,2-c]пиран-2(6H)-он |
| Традиционные названия | Патулин, Клаватин, Клавицин, Пеницидин |
| Хим. формула | C7H6O4 |
| Рац. формула | C7H6O4 |
| Физические свойства | |
| Состояние | твёрдое кристаллическое вещество |
| Молярная масса | 154,1201 ± 0,0072 г/моль |
| Термические свойства | Температура |
| • плавления | 110–111 °C |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 149-29-1 |
| PubChem | 4696 |
| Рег. номер EINECS | 205-735-2 |
| SMILES |
C1C=C2C(=CC(=O)O2)C(O1)O
|
| InChI |
1S/C7H6O4/c8-6-3-4-5(11-6)1-2-10-7(4)9/h1,3,7,9H,2H2
ZRWPUFFVAOMMNM-UHFFFAOYSA-N
|
| ChEBI | 74926 |
| ChemSpider | 4534 |
| Безопасность | |
| ЛД50 | 17 мг/кг (мышь, перорально), 5 мг/кг (мышь, внутривенно) |
| Токсичность | Высокотоксичен при пероральном приёме, чрезвычайно токсичен при внутривенном и интраперитональном введении. Обладает канцерогенным воздействием. |
| Пиктограммы ECB |  |
