Фосфат натрия(+1) — неорганическое соединение, натриевая соль ортофосфорной кислоты с химической формулой Na3PO4. Образует кристаллогидрат состава Na3PO4·12H2O. Входит в Кодекс Алиментариус как пищевая добавка Е339(iii), также используется как водоумягчающее средство.
| Ортофосфат натрия | |
|---|---|
| Общие | |
| Систематическое наименование |
натрия ортофосфат |
| Традиционные названия | Тринатрийфосфат; фосфат натрия нейтральный |
| Хим. формула | Na3PO4 |
| Рац. формула | Na3PO4 |
| Физические свойства | |
| Состояние | твёрдое кристаллическое вещество |
| Примеси | вода, входит в состав кристаллогидратов ортофосфатов натрия |
| Молярная масса | 163,94067 г/моль |
| Плотность | безводный — 2,536; кристаллогидрат — 1,62 г/см³ |
| Термические свойства | Температура |
| • плавления | безводный — 1340; кристаллогидрат — 73,3÷76,7 °C | Энтальпия |
| • образования | безводный -1922,8; кристаллогидрат -4471,6 кДж/моль |
| Химические свойства | Растворимость |
| • в воде | в пересчете на безводный 12,1(0°С); 94,6(100°С) |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 7601-54-9 |
| PubChem | 24243 |
| Рег. номер EINECS | 231-509-8 |
| SMILES |
[O-]P(=O)([O-])[O-].[Na+].[Na+].[Na+]
|
| InChI |
1S/3Na.H3O4P/c;;;1-5(2,3)4/h;;;(H3,1,2,3,4)/q3*+1;/p-3
RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K
|
| Кодекс Алиментариус | E339(iii) |
| RTECS | TC9575000 |
| ChEBI | 37583 |
| ChemSpider | 22665 |
| Безопасность | |
| Предельная концентрация | 10 мг/дм³ (по фосфат-ионам) |
| Токсичность | 5660 mg/kg—1 |
| NFPA 704 |
|
Описание
Тринатрийфосфат имеет вид белого порошка. Плавится без разложения при температуре 1340 °C, термически устойчивый. Хорошо растворим в воде — 12,1 г / 100 мл. С водой образует кристаллогидрат с общей формулой Na3PO4·12H2O.
Гидролизуется по аниону, создает в растворе сильнощелочную среду. Реагирует в растворе с цинком и алюминием. Вступает в реакции ионного обмена.
Получение
1. Взаимодействие H3PO4 с Na2CO3:
Использование фосфата натрия в стиральных порошках запрещено или ограничено во многих странах для уменьшения эвтрофикации водоемов.
Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E339 (представляет собой смесь различных фосфатов натрия, в том числе и ортофосфата Е339iii). Применяется как разрыхлитель для теста (при взаимодействии с пищевой содой) и эмульгатор для плавленого сыра, колбасы, сгущённого молока.
Применяется для обесцвечивания стекла при его плавке.
Безопасность
Тринатрийфосфат в обычных условиях неядовит. ЛД50 на мышах около 5660 мг/кг.
ПДК — 10 мг/дм³ (обязателен контроль полифосфатов). Класс опасности IV по гигиенические нормативам.
