Фосфат натрия(+1) — неорганическое соединение, натриевая соль ортофосфорной кислоты с химической формулой Na3PO4. Образует кристаллогидрат состава Na3PO4·12H2O. Входит в Кодекс Алиментариус как пищевая добавка Е339(iii), также используется как водоумягчающее средство.
Ортофосфат натрия | |
---|---|
Общие | |
Систематическое наименование |
натрия ортофосфат |
Традиционные названия | Тринатрийфосфат; фосфат натрия нейтральный |
Хим. формула | Na3PO4 |
Рац. формула | Na3PO4 |
Физические свойства | |
Состояние | твёрдое кристаллическое вещество |
Примеси | вода, входит в состав кристаллогидратов ортофосфатов натрия |
Молярная масса | 163,94067 г/моль |
Плотность | безводный — 2,536; кристаллогидрат — 1,62 г/см³ |
Термические свойства | Температура |
• плавления | безводный — 1340; кристаллогидрат — 73,3÷76,7 °C | Энтальпия |
• образования | безводный -1922,8; кристаллогидрат -4471,6 кДж/моль |
Химические свойства | Растворимость |
• в воде | в пересчете на безводный 12,1(0°С); 94,6(100°С) |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 7601-54-9 |
PubChem | 24243 |
Рег. номер EINECS | 231-509-8 |
SMILES |
[O-]P(=O)([O-])[O-].[Na+].[Na+].[Na+]
|
InChI |
1S/3Na.H3O4P/c;;;1-5(2,3)4/h;;;(H3,1,2,3,4)/q3*+1;/p-3
RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K
|
Кодекс Алиментариус | E339(iii) |
RTECS | TC9575000 |
ChEBI | 37583 |
ChemSpider | 22665 |
Безопасность | |
Предельная концентрация | 10 мг/дм³ (по фосфат-ионам) |
Токсичность | 5660 mg/kg—1 |
NFPA 704 |
|
Описание
Тринатрийфосфат имеет вид белого порошка. Плавится без разложения при температуре 1340 °C, термически устойчивый. Хорошо растворим в воде — 12,1 г / 100 мл. С водой образует кристаллогидрат с общей формулой Na3PO4·12H2O.
Гидролизуется по аниону, создает в растворе сильнощелочную среду. Реагирует в растворе с цинком и алюминием. Вступает в реакции ионного обмена.
Получение
1. Взаимодействие H3PO4 с Na2CO3:
Использование фосфата натрия в стиральных порошках запрещено или ограничено во многих странах для уменьшения эвтрофикации водоемов.
Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E339 (представляет собой смесь различных фосфатов натрия, в том числе и ортофосфата Е339iii). Применяется как разрыхлитель для теста (при взаимодействии с пищевой содой) и эмульгатор для плавленого сыра, колбасы, сгущённого молока.
Применяется для обесцвечивания стекла при его плавке.
Безопасность
Тринатрийфосфат в обычных условиях неядовит. ЛД50 на мышах около 5660 мг/кг.
ПДК — 10 мг/дм³ (обязателен контроль полифосфатов). Класс опасности IV по гигиенические нормативам.