Каприловая кислота С7Н15COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота, бесцветная маслянистая жидкость с неприятным запахом. Содержится в виде глицерида в коровьем масле, найдена в лимбургском сыре, в сивушном масле и свекловичной патоке, содержится в растительных маслах: кокосовое масло (6—10 %), масло пальмы бабассу, масло пальмы тукума, масло пальмы мурумуру, пальмовое масло. Образуется при сухой перегонке олеиновой кислоты и при окислении нормального октилового спирта. Кристаллизуется на холоде, tпл. 16, 5 °C, tкип. 237, 5 °C.
| Каприловая кислота | |
|---|---|
| Общие | |
| Систематическое наименование |
Октановая кислота |
| Традиционные названия | Каприловая кислота |
| Хим. формула | С7Н15COOH |
| Рац. формула | C8H16O2 |
| Физические свойства | |
| Молярная масса | 144,21 г/моль |
| Плотность | 0,910 г/см³ |
| Термические свойства | Температура |
| • плавления | 16–17 °C |
| • кипения | 237 °C |
| Химические свойства | Растворимость |
| • в метаноле | 6,31 |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 124-07-2 |
| PubChem | 379 |
| Рег. номер EINECS | 204-677-5 |
| SMILES |
CCCCCCCC(=O)O
|
| InChI |
1S/C8H16O2/c1-2-3-4-5-6-7-8(9)10/h2-7H2,1H3,(H,9,10)
WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYSA-N
|
| ChEBI | 28837 |
| ChemSpider | 370 |
| Безопасность | |
| NFPA 704 |
|
