Эйкозапентаеновая кислота, англ. Eicosapentaenoic Acid, или тимнодоновая кислота — полиненасыщенная жирная кислота класса омега-3, входит в состав липидов большинства тканей животных, относится к незаменимым жирным кислотам. Один из главных компонентов комплексных липидов. Большое количество ЭПК содержится в рыбных жирах, морских моллюсках, диатомовых и бурых водорослях. В пищевой рацион человека ЭПК поступает с жирной рыбой (сельдью, скумбрией, лососем, сардинами или печенью трески), пищевыми морскими водорослями, содержится в грудном молоке.
| Эйкозапентаеновая кислота | |
|---|---|
| Общие | |
| Систематическое наименование |
Эйкозапентаеновая кислота |
| Сокращения | EPA (ЭПК) |
| Хим. формула | C20H30O2 |
| Физические свойства | |
| Молярная масса | 302,46 г/моль |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 25377-48-4 |
| PubChem | 446284 |
| Рег. номер EINECS | 600-528-7 |
| SMILES |
CC/C=CC/C=CC/C=CC/C=CC/C=CCCCC(=O)O
|
| InChI |
1S/C20H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22/h3-4,6-7,9-10,12-13,15-16H,2,5,8,11,14,17-19H2,1H3,(H,21,22)/b4-3-,7-6-,10-9-,13-12-,16-15-
JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N
|
| ChEBI | 28364 |
| ChemSpider | 393682 |
Арктический голец, источник ПНЖК омега-3, богатый ЭПК
Суточные нормы потребления ДГК и ЭПК не установлены FDA. В России установлены лишь общие рекомендуемые нормы для Омега-3 и Омега-6 НПЖК.
