Бегеновая кислота С21Н43COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота. Содержится во многих растительных маслах: бегеновое масло, масло понгамии, горчичное масло, масло авелланского ореха, масло купуасу, масло расторопши. Подсчитано, что из одной тонны кожуры семян арахиса можно выделить ~5, 9 кг бегеновой кислоты.Промышленным источником бегеновой кислоты и бегенилового спирта С22Н45ОН служит масло крестоцветных, богатое мононенасыщенной эруковой кислотой С21Н41СООН.
| Бегеновая кислота | |
|---|---|
| Общие | |
| Хим. формула | C22H44O2 |
| Физические свойства | |
| Состояние | белое кристаллическое вещество |
| Молярная масса | 340,58 г/моль |
| Термические свойства | Температура |
| • плавления | 74—78 °C |
| • кипения | 306 °C |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 112-85-6 |
| PubChem | 8215 |
| Рег. номер EINECS | 204-010-8 |
| SMILES |
OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC
|
| InChI |
1S/C22H44O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20-21-22(23)24/h2-21H2,1H3,(H,23,24)
UKMSUNONTOPOIO-UHFFFAOYSA-N
|
| ChEBI | 28941 |
| ChemSpider | 7923 |
Бегеновая кислота используется в кондиционерах для волос и увлажняющих кремах для придания им увлажняющих свойств. У человека вызывает повышение уровня холестерина в крови .
