Содержание
Цитрат кальция — химическое соединение, соль кальция и лимонной кислоты с формулой Ca3(C6H5O7)2, бесцветные кристаллы, в воде малорастворим, образует кристаллогидраты.
Цитрат кальция | |
---|---|
Общие | |
Систематическое наименование |
Цитрат кальция |
Традиционные названия | Лимоннокислый кальций |
Хим. формула | Ca3(C6H5O7)2 |
Физические свойства | |
Состояние | бесцветные кристаллы |
Молярная масса | 498,43 г/моль |
Плотность | 1,63; гидрат — 1,7 г/см³ |
Химические свойства | Растворимость |
• в воде | гидрат — 0,8518; 0,09525 г/100 мл |
• в этаноле | гидрат — 0,006518 г/100 мл |
Оптические свойства | |
Показатель преломления | гидрат — 1,515; 1,530; 1,580 |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 813-94-5, 5785-44-4 |
PubChem | 13136 |
Рег. номер EINECS | 212-391-7 |
SMILES |
[Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].O=C([O-])CC(O)(C([O-])=O)CC(=O)[O-].[O-]C(=O)C(O)(CC([O-])=O)CC([O-])=O
|
InChI |
1S/2C6H8O7.3Ca/c2*7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h2*13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;;3*+2/p-6
FNAQSUUGMSOBHW-UHFFFAOYSA-H
|
Кодекс Алиментариус | E333 |
ChemSpider | 12584 |
Безопасность | |
NFPA 704 |
|
Получение
- Реакция гидроксида кальция и лимонной кислоты:
Физические свойства
Цитрат кальция образует бесцветные кристаллы.
В воде растворим крайне незначительно, не растворяется в этаноле.
Образует кристаллогидрат состава Ca3(C6H5O7)2•4H2O — кристаллы триклинной сингонии, пространственная группа P 1, параметры ячейки a = 0,59466 нм, b = 1,02247 нм, c = 1,66496 нм, α = 72,213°, β = 79,718°, γ = 89,791°, Z = 2, структура типа .
Кристаллогидрат теряет воду при температуре 130-185°С.
Применение
- Используется в качестве пищевой добавки Е333 как регулятор кислотности, стабилизатор консистенции, комплексообразователь.
- Промежуточное соединение при очистке лимонной кислоты.
- Используется в лекарствах и БАДах в качестве источника органического кальция как альтернатива неорганического карбоната кальция.