Цитрат кальция

Цитрат кальция

Цитрат кальция — химическое соединение, соль кальция и лимонной кислоты с формулой Ca3(C6H5O7)2, бесцветные кристаллы, в воде малорастворим, образует кристаллогидраты.

Цитрат кальция
Общие
Систематическое
наименование
Цитрат кальция
Традиционные названия Лимоннокислый кальций
Хим. формула Ca3(C6H5O7)2
Физические свойства
Состояние бесцветные кристаллы
Молярная масса 498,43 г/моль
Плотность 1,63; гидрат — 1,7 г/см³
Химические свойства
Растворимость
 • в воде гидрат — 0,8518; 0,09525 г/100 мл
 • в этаноле гидрат — 0,006518 г/100 мл
Оптические свойства
Показатель преломления гидрат — 1,515; 1,530; 1,580
Классификация
Рег. номер CAS 813-94-5, 5785-44-4
PubChem
Рег. номер EINECS 212-391-7
SMILES
InChI
Кодекс Алиментариус E333
ChemSpider
Безопасность
NFPA 704

Получение

  • Реакция гидроксида кальция и лимонной кислоты:

Физические свойства

Цитрат кальция образует бесцветные кристаллы.

В воде растворим крайне незначительно, не растворяется в этаноле.

Образует кристаллогидрат состава Ca3(C6H5O7)2•4H2O — кристаллы триклинной сингонии, пространственная группа P 1, параметры ячейки a = 0,59466 нм, b = 1,02247 нм, c = 1,66496 нм, α = 72,213°, β = 79,718°, γ = 89,791°, Z = 2, структура типа .

Кристаллогидрат теряет воду при температуре 130-185°С.

Применение

  • Используется в качестве пищевой добавки Е333 как регулятор кислотности, стабилизатор консистенции, комплексообразователь.
  • Промежуточное соединение при очистке лимонной кислоты.
  • Используется в лекарствах и БАДах в качестве источника органического кальция как альтернатива неорганического карбоната кальция.