Кроцетин — органическое соединение, апокаротиноидная дикарбоновая кислота, находится в цветах растений рода шафран и в плодах гардении.
| Кроцетин | |
|---|---|
| Общие | |
| Систематическое наименование |
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-2,6,11,15-тетраметилгексадека-2,4,6,8,10,12,14-гептадиеновая кислота |
| Хим. формула | C20H24O4 |
| Физические свойства | |
| Состояние | твердое, кристаллическое |
| Молярная масса | 976,972 г/моль |
| Термические свойства | Температура |
| • плавления | 285 °C |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 27876-94-4 |
| PubChem | 5281232 |
| Рег. номер EINECS | 248-708-0 |
| SMILES |
CC(C=CC=C(C)C(O)=O)=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C(O)=O
|
| InChI |
1S/C20H24O4/c1-15(11-7-13-17(3)19(21)22)9-5-6-10-16(2)12-8-14-18(4)20(23)24/h5-14H,1-4H3,(H,21,22)(H,23,24)/b6-5+,11-7+,12-8+,15-9+,16-10+,17-13+,18-14+
PANKHBYNKQNAHN-MQQNZMFNSA-N
|
| ChEBI | 3918 |
| ChemSpider | 4444644 |
Описание
Цветы шафрана (Crocus sativus).
Кроцетин является гептаненасыщенной двухосновной карбоновой кислотой каротиноида. В чистом виде образует кристаллы кирпично-красного цвета. Является базовым структурным компонентом кроцина, соединения, которое придаёт цвет такой известной специи, как шафран.
В физиологии
Пероральное назначение кроцетина снижало физическую усталость у здоровых испытуемых. Кроцетин также может улучшать качество сна при его умеренном нарушении.
При высоких дозах кроцетин обнаруживал защитный эффект против повреждении ретины.
