Дисульфит калия — неорганическое соединение, соль калия и дисернистой кислоты с формулой K2S2O5, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, пищевая добавка Е224.
Дисульфит калия | |
---|---|
Общие | |
Систематическое наименование |
Дисульфит калия |
Традиционные названия | Пиросернистокислый калий; метабисульфит калия, пиросульфит калия |
Хим. формула | K2S2O5 |
Физические свойства | |
Состояние | бесцветные кристаллы |
Молярная масса | 222,32 г/моль |
Плотность | 2,34 г/см³ |
Термические свойства | Температура |
• разложения | ≈150 °C |
Химические свойства | Растворимость |
• в воде | 27,50; 49,525; 133100 г/100 мл |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 16731-55-8 |
PubChem | 28019 |
Рег. номер EINECS | 240-795-3 |
SMILES |
[O-]S(=O)S(=O)(=O)[O-].[K+].[K+]
|
InChI |
1S/2K.H2O5S2/c;;1-6(2)7(3,4)5/h;;(H,1,2)(H,3,4,5)/q2*+1;/p-2
RWPGFSMJFRPDDP-UHFFFAOYSA-L
|
Кодекс Алиментариус | E224 |
RTECS | TT4920000 |
ChemSpider | 26061 |
Безопасность | |
NFPA 704 |
|
Физические свойства
Дисульфит калия образует бесцветные кристаллы моноклинной сингонии, пространственная группа P 21/m, параметры ячейки a = 0,755 нм, b = 0,619 нм, c = 0,695 нм, β = 102,7°, Z = 2.
Растворяется в воде, слабо растворяется в этаноле, не растворяется в эфире.
Применение
- Пищевая добавка Е224 — используется как консервант и антиоксидант при обработке вин, для сохранения надлежащего цвета и вкуса, в пивоваренной промышленности, как стабилизатор, останавливая процессы брожения. Кроме того, консервант Е224 применяется при обработке сухих фруктов, а также в некоторых видах кондитерских изделий.
- Компонент кислого фотографического фиксажа.
- Используется при крашении тканей.