Дисульфит калия — неорганическое соединение, соль калия и дисернистой кислоты с формулой K2S2O5, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, пищевая добавка Е224.
| Дисульфит калия | |
|---|---|
| Общие | |
| Систематическое наименование |
Дисульфит калия |
| Традиционные названия | Пиросернистокислый калий; метабисульфит калия, пиросульфит калия |
| Хим. формула | K2S2O5 |
| Физические свойства | |
| Состояние | бесцветные кристаллы |
| Молярная масса | 222,32 г/моль |
| Плотность | 2,34 г/см³ |
| Термические свойства | Температура |
| • разложения | ≈150 °C |
| Химические свойства | Растворимость |
| • в воде | 27,50; 49,525; 133100 г/100 мл |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 16731-55-8 |
| PubChem | 28019 |
| Рег. номер EINECS | 240-795-3 |
| SMILES |
[O-]S(=O)S(=O)(=O)[O-].[K+].[K+]
|
| InChI |
1S/2K.H2O5S2/c;;1-6(2)7(3,4)5/h;;(H,1,2)(H,3,4,5)/q2*+1;/p-2
RWPGFSMJFRPDDP-UHFFFAOYSA-L
|
| Кодекс Алиментариус | E224 |
| RTECS | TT4920000 |
| ChemSpider | 26061 |
| Безопасность | |
| NFPA 704 |
|
Физические свойства
Дисульфит калия образует бесцветные кристаллы моноклинной сингонии, пространственная группа P 21/m, параметры ячейки a = 0,755 нм, b = 0,619 нм, c = 0,695 нм, β = 102,7°, Z = 2.
Растворяется в воде, слабо растворяется в этаноле, не растворяется в эфире.
Применение
- Пищевая добавка Е224 — используется как консервант и антиоксидант при обработке вин, для сохранения надлежащего цвета и вкуса, в пивоваренной промышленности, как стабилизатор, останавливая процессы брожения. Кроме того, консервант Е224 применяется при обработке сухих фруктов, а также в некоторых видах кондитерских изделий.
- Компонент кислого фотографического фиксажа.
- Используется при крашении тканей.
