Сефадекс — торговое название выпускаемого в Швеции микропористого материала, представляющего собой декстран, молекулы которого соединены химическими связями. Сорбент, используемый при разделении смесей высокомолекулярных веществ, определения молекулярной массы глобулярных белков и ферментов, обессоливании и концентрировании биополимеров и др.
Электродный потенциал в электрохимии — разность электрических потенциалов на границе фаз электрод — электролит.
Электролитическая диссоциация — полный или частичный распад молекул растворенного вещества на ионы в результате
Электролиты (от электро… и …лит) — жидкие или твердые вещества, в которых в сколько-нибудь
Электроотрицательность атома — условная величина, характеризующая способность атома в молекуле приобретать отрицательный заряд (притягивать
Элемент химический — совокупность атомов с одинаковым зарядом ядра. Известно 109 элементов химических (1993);
Эмульгаторы — вещества, облегчающие получение эмульсий. Эмульгаторами служат мыла, белки (казеин, альбумин и др.),