Кетокислоты или оксокислоты — это карбоновые кислоты, содержащие помимо карбоксильной группы -COOH ещё и карбонильную группу >C=O. В зависимости от взаимного положения этих функциональных групп различают:
- α-кетокислоты
- β-кетокислоты
- γ-кетокислоты и т.д.
Некоторые α- и β-кетокислоты занимают центральное место в процессах метаболизма. Примерами кетокислот являются пировиноградная и ацетоуксусная кислоты. Кетокислоты обладают химическими свойствами как кетонов, так и карбоновых кислот.
Получение
- α-Кетокислоты получают окислением α-гидроксикислот.
- β-Кетокислоты ввиду своей неустойчивости получают из сложных эфиров конденсацией Кляйзена.
Важнейшие кетокислоты
Пировиноградная кислота
Пировиноградная кислота — органическое соединение с формулой C3H4O3 = СН3-СО-СОOH (иначе: ацетилмуравьиная, метилглиоксилевая или, по номенклатуре IUPAC пропаноновая кислота) — простейшая α-кетонокислота, открыта шведским химиком Й. Берцелиусом в 1835 году, получившим её осторожной перегонкой (не выше 220 °C) виноградной и винной кислот (откуда и название её).
